Le moulin de Chappes dans l’Aube a subi de nombreuses transformations avec le temps et l’évolution des techniques. Le moulin a eu différentes fonctions de production pour conséquences des transformations au niveau des machines. Le moulin, attesté dès 753, est le plus ancien mentionné du département. Fin XVe siècles, les sources parlent de deux moulins, … Lire la suite de Histoire du moulin